Composer une planche apéro : Comment ne pas se tromper ?

Objectif de la planche apéro

Une planche apéro est un excellent moyen de recevoir des invités, de se détendre et de profiter de la compagnie de ceux que l'on aime. Le but de cet article est de donner des conseils sur le choix des ingrédients pour composer une planche apéro composée de fromages et de charcuterie pour six personnes.

Importance du choix des ingrédients 

Le choix des ingrédients pour une planche apéro est très important car il peut faire toute la différence en termes de goût et d'harmonie. Il est essentiel de prendre en compte les goûts de tous les invités pour s'assurer que tout le monde soit satisfait. Il est également important de tenir compte de la quantité d'ingrédients nécessaires pour nourrir six personnes, ainsi que de la façon dont ils seront présentés sur la planche.

Les fromages 

Types de fromages

• Fromages frais : Les fromages frais tels que la feta, la ricotta et la cream cheese sont doux et crémeux en bouche. Ils peuvent être utilisés pour équilibrer les saveurs plus fortes des autres fromages sur la planche.
• Fromages à pâte molle : Les fromages à pâte molle tels que le brie, le camembert et le roquefort sont doux et fondants. Ils peuvent être tranchés ou écrasés pour une texture plus facile à manger.
• Fromages à pâte dure : Les fromages à pâte dure tels que le cheddar, le parmesan et le gouda ont une texture plus ferme et une saveur plus forte. Ils peuvent être râpés ou tranchés et servis en petites quantités pour éviter de surcharger la planche.

Quantité de fromages à choisir 

En général, il est recommandé de choisir entre trois et cinq fromages différents pour une planche apéro de six personnes. Cela permet de couvrir une variété de goûts et de textures sans surcharger la planche.

Comment harmoniser les saveurs des fromages 

Il est important de choisir une variété de fromages avec des saveurs différentes pour équilibrer les goûts sur la planche. Par exemple, un fromage fort peut être équilibré par un fromage plus doux. De plus, il peut être utile de choisir des fromages de différentes textures pour ajouter de la variété à la planche.

La charcuterie

Types de charcuterie

• Jambons : Les jambons sont une source de protéines facile à manger. Ils peuvent être tranchés et servis sur la planche pour une option rapide et simple.
• Saucissons : Les saucissons sont une autre option de protéines facile à manger. Ils peuvent être tranchés et servis avec du pain pour une collation plus consistante.
• Terrine : La terrine est une option plus consistante et peut être servie en petits morceaux sur la planche. Elle peut être faite maison ou achetée préparée et peut être servie avec du pain ou des crackers.

Quantité de charcuterie à choisir 

Comme pour les fromages, il est recommandé de choisir entre trois et cinq types de charcuterie différents pour une planche apéro de six personnes. Cela permet de couvrir une variété de goûts et de textures sans surcharger la planche.

Comment harmoniser les saveurs de la charcuterie 

Il est important de choisir une variété de charcuteries avec des saveurs différentes pour équilibrer les goûts sur la planche. Par exemple, une charcuterie forte peut être équilibrée par une charcuterie plus douce. De plus, il peut être utile de choisir des charcuteries de différentes textures pour ajouter de la variété à la planche.

Autres ingrédients 

• Pain : Le pain peut être servi sur la planche pour accompagner les fromages et la charcuterie. Il peut être choisi en fonction des préférences de chacun, telles que le pain de seigle, le pain de campagne, le pain pita ou des petits croutons de pain
• Fruits secs : Les fruits secs tels que les raisins, les figues et les abricots peuvent ajouter une touche de douceur et de texture croquante à la planche.
• Noix : Les noix peuvent également être ajoutées à la planche pour une option de collation croquante. Des noix de cajou, de noix de grenoble et de noisettes peuvent toutes être utilisées.
• Miel : Le miel peut être servi sur la planche pour être utilisé avec les fromages et les fruits secs pour ajouter une touche de douceur supplémentaire.

Présentation de la planche 

Comment disposer les ingrédients sur la planche 

Il est important de disposer les ingrédients de manière à ce qu'ils soient facilement accessibles et visibles pour tous les invités. Les fromages et la charcuterie peuvent être disposés en groupes distincts sur la planche, tandis que les fruits secs, les noix et le miel peuvent être disposés à côté ou autour de ces groupes.

Comment décorer la planche 

Pour donner à la planche un aspect plus attractif, il peut être utile d'ajouter des décorations supplémentaires. Par exemple, des feuilles de laitue ou des feuilles de vigne peuvent être utilisées pour délimiter les différents groupes d'ingrédients sur la planche. Des fruits tels que des cerises ou des fraises peuvent également être ajoutés pour ajouter de la couleur. Enfin, des sauces telles que de la confiture ou de la moutarde peuvent être servies à côté de la planche pour une option de trempette.

Le mot de la fin

Le choix des ingrédients pour une planche apéro peut sembler une tâche intimidante, mais en suivant quelques conseils simples, tels que la sélection de différents types de fromages et de charcuteries, ainsi que la présentation soignée des ingrédients, il est possible de créer une planche apéro parfaite pour six personnes. En fin de compte, le plus important est de choisir des ingrédients que vous aimez et de les disposer de manière à les apprécier et à les partager avec les invités.